ポリフェノール
■ポリフェノールとは
ポリフェノールとは、光合成によってできた色素や苦味成分です。
非常に高い抗酸化作用を発揮する成分として知られており、五大栄養素や食物繊維に次ぐ、第七の栄養素として注目されています。
一口にポリフェノールといっても、約4,000種類あるといわれており、例えばお茶のカテキン、そばのルチン、コーヒーのクロロゲン酸などもすべてポリファノールの一種なのです。
カテキンは殺菌作用、ルチンは毛細血管を強化する効果、クロロゲン酸は発ガン性物質の除去作用を持っています。
■ポリフェノールが不足すると
活性酸素が血管を傷つければ動脈硬化、心臓を傷つければ心筋梗塞、脳を傷つければ脳卒中、遺伝子を傷つければガンになる。
■ポリフェノールが多く含まれる食品
ヤーコン、ぶどう、シシトウガラシ、ごぼう、山芋、さつまいも、ココア
■ポリフェノールはこんな方におすすめ
〇高血圧の方
〇動脈硬化の方
〇ガン（癌）の方
〇糖尿病の方
〇虫歯を予防したい方
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