食物繊維：栄養成分からみるサプリメント栄養辞典

食物繊維

■食物繊維とは
食物繊維とは、人の消化酵素で消化されない食品中の難消化成分の総体と定義されています。

食物繊維は、水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維とに分類されます。

最近では五大栄養素（タンパク質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラル）に続く第６の栄養素として重視されています。

■食物繊維が不足すると
糖尿病や低血糖症を引き起こす、ほかには肥満、高血圧、動脈硬化症

■食物繊維を多く摂取すると
ビタミンやミネラルの吸収を阻害、胃弱や胃潰瘍の人は胃腸に負担がかかる

■食物繊維が多く含まれる食品
小麦粉、玄米、食パン、にんじん、じゃがいも

■食物繊維の１日の所要量
成人男性、女性　２０～２５ｇ

■食物繊維はこんな方におすすめ
〇便秘を防ぎたい方
〇動脈硬化を予防したい方
〇糖尿病を防ぎたい方
〇大腸ガンを防ぎたい方
〇生活習慣病を防ぎたい方